Šárka Fronček, sustainability manažerka gastro konceptu Manifesto Market, pro WHAT vyplnila udržitelný dotazník a nastínila budoucnost českých restaurací: „Tříděný gastroodpad zatím není v Česku běžný, objednat svoz je drahé. Věřím, že se to s vyšší poptávkou restaurací změní. Vytříděný gastroodpad je skvělý obnovitelný zdroj.“

Tříchodová večeře od italského šéfkuchaře oceněného michelinskou hvězdou, majestátní klid starobylé pražské zahrady a jako vizuální doprovod namlouvací rituály pávů, kteří ladným krokem procházejí kolem a okouzlují sebe navzájem i zdejší hosty. To je ve zkratce elegantní pražská hotelová restaurace Le Grill.