V srdci luxusního hotelu The Grand Mark Prague rozkvétá se začátkem léta zahradní restaurace Le Grill – místo, kde se snoubí gurmánský um s atmosférou klidu a elegance. Letos však přichází Le Grill s opravdovým kulinářským klenotem: exkluzivním Michelinským menu by Angelo Sabatelli, které vzniklo jako pocta hostování jednoho z nejuznávanějších šéfkuchařů Itálie.
Na tři pečlivě vyladěné chody dohlížel šéfkuchař Jaromír Hlavsa, který se svým týmem přetavil Sabatelliho kreativní rukopis do zážitku pro všechny smysly. Výsledek? Kombinace dokonalé techniky, inovativního přístupu a hlubokého respektu k surovinám – vše v duchu gastronomie Le Grill, kde se vaří výhradně z lokálních, sezónních surovin.
Menu otevírá hovězí carpaccio na marshmallow z 24 měsíců zralého parmezánu, doplněné o hříbkovou omáčku a lanýže. Už první sousto rozehrává kontrasty textur i chutí – jemnost masa, krémovost parmezánu a intenzita lesních hub tvoří nečekanou, a přesto harmonickou kombinaci.
Hlavní chod přináší vepřovou panenku s morkovo-citronovou krustou, podávanou se zelím a fermentovaným jablkem. Tento pokrm balancuje rustikální charakter s italskou rafinovaností, přičemž každá složka hraje svou přesně určenou roli.
Závěr patří dezertu, který je stejně okouzlující jako letní večer pod širým nebem: meringata s mraženým sabayonem a kompotem z lesního ovoce. Lehkost, svěžest a jemná sladkost tvoří dokonalou tečku za touto kulinářskou cestou.
Michelinské menu je dostupné za 1.490 Kč, s možností vinného nebo nealkoholického párování, které chuťový zážitek ještě umocní. A kde si ho vychutnat? Ideálně právě v letní zahradě Le Grill – mezi zelení, fontánami a šuměním městského ticha, kde se Praha mění v kulinářský sen.
Zahradní restaurace nabízí ještě jeden jedinečný prvek: volně se zde procházejí pávi, kteří dotvářejí kouzlo celého místa a proměňují každou návštěvu v nezapomenutelný zážitek.
Le Grill navíc po celý rok nabízí speciální gastronomické události a měsíčně obměňované sezónní menu. Mezi stálice však patří The Grand Mark dort, ikonický dezert, který vypráví příběh hotelu na talíři.
Nechte se letos unést letní náladou, precizní kuchyní a špetkou michelinské magie. Le Grill je připraven vás okouzlit – sousto po soustu.
Le Grill Restaurant | Hybernská 12, Praha 1 | +420 226 226 126 | www.legrill.cz
