Středa, 5 října, 2022
spot_img

Jak po zimě pročistit tělo? Pozvěte si do kuchyně medvědí česnek

Pro tuto jarní bylinu si do přírodní lékárny odjakživa chodí i medvědi, sem sahá také původ jejího názvu. Obsahuje vitaminy, minerální látky, velké množství jódu a po zimě pročistí celé tělo. Pozvěte si lesní česnek a další jarní byliny do kuchyně…

Jarní kuřátko, baby špenát, kopřivová nádivka
397 Kč7858 kcal4 porce
Ingredience

→ 2 baby kuřátka

→ 1 cibule

→ 4 stroužky česneku

→ čerstvý citronový tymián

→ 150 g másla

→ kuřecí vývar na podlití

→ sůl a pepř

Postup

Kuřátka osolte a opepřete zvenku i zevnitř. Máslo rozdělte na 4 díly a použijte ho na každé z kuřátek: čtvrtinu vložte pod kůži na prsa, tu druhou použijte zvenku. Cibuli rozkrájejte na měsíčky a do každého kuřátka jeden vložte. Kromě cibule dovnitř dejte po dvou stroužcích oloupaného a rozbitého česneku a snítku tymiánu. Kuřátka vložte do pekáče prsy nahoru a podlijte vývarem. Zakryjte pekáč alobalem a pečte na 190 °C 40 minut. Poté pekáč odkryjte a pečte dalších 30 minut nebo dokud kůže nebude křupavá. V případě potřeby podlijte dalším vývarem.

Ingredience na nádivku

→ 1 veka

→ 200 ml mléka

→ 1 cibule

→ 2 stroužky česneku

→ 400 g slaniny

→ 6 vajec

→ 50 g rozpuštěného másla a trochu na vymazání formy

→ špetka muškátového oříšku

→ 2 hrsti sekaných kopřiv

→ hrst plátkových mandlí

→ sůl na dochucení

Postup

Troubu předehřejte na 180 °C. Vejce rozklepněte a oddělte bílky a žloutky. Veku nakrájejte na kostičky, vysušte v troubě a v míse je promíchejte s rozpuštěným máslem, žloutky, mlékem, kopřivami, solí a muškátovým oříškem (můžete přidat i medvědí česnek).
Slaninu nakrájejte na kostičky a opečte s nakrájenou cibulkou a česnekem. Vše pak přidejte k ostatním surovinám. V jiné míse ušlehejte bílky a sníh lehce vmíchejte do směsi.
Formu důkladně vymažte máslem a navršte do ní nádivku. Uhlaďte povrch a posypte ho mandlemi. Pečte tak půl hodiny, dokud nebude nádivka pevná a zlatavá.

Ingredience na Baby špenát

→ 250 g baby špenátu

→ 2 šalotky

→ 1 stroužek česneku

→1 lžíce másla

Postup

Špenát propláchněte a nechte vysušit. Na pánvi zlehka opečte nakrájenou šalotku s česnekem, přidejte špenát, krátce provařte, osolte a opepřete.

Salát z čekanky s výhonky ředkviček, ančovičkami, polníčkem a avokádem
Ingredience
176 Kč1160 kcal4 porce

→ 125 g polníčku

→ 6 ředkviček

→ 2 bílé čekanky a dvě červené

→ avokádo

→ 20 ančoviček

→ olivový olej

→ ředkvičkové výhonky

→ řeřicha

→ citronová šťáva

→ sůl, pepř

Postup

Čekanku očistěte a rozdělte na jednotlivé lístky, avokádo oloupejte a nakrájejte na měsíčky, ředkvičky nakrájejte na plátky. Veškeré suroviny smíchejte dohromady a dochuťte solí, pepřem, olivovým olejem a citronovou šťávou.

Rizoto z bulguru, medvědího česneku a sušených hub
119 Kč2477 kcal4 porce
Ingredience

→ hrst libovolných sušených hub (my máme rádi stročky)

→ 3 šalotky

→ 2 lžíce olivového oleje

→ 500 ml zeleninového vývaru

→ 200 g bulguru v suchém stavu

→ 50 ml bílého vína

→ hrst medvědího česneku

→ 50 g másla

→ 3 lžíce nastrouhaného parmezánu

→ sůl, pepř

Postup

Houby namočte na 5–10 minut do teplé vody. Šalotku nakrájejte najemno. V hrnci rozehřejte olivový olej a nakrájenou šalotku na něm na středním plameni orestujte do sklovata. Přidejte bulgur, krátce ho orestujte a za stálého míchání zalijte bílým vínem. Když víno vyprchá, přidejte vývar a namočené houby. Vařte asi 20 minut na mírném plameni. Poté přidejte máslo, parmezán, nasekaný medvědí česnek, vše pořádně promíchejte, až získáte krémovou konzistenci. Dochuťte solí a pepřem.

Krém z medvědího česneku
Ingredience
122 Kč2401 kcal4 porce

→ 100 g čerstvého medvědího česneku

→ 500 ml zeleninového vývaru

→ 100 ml suchého bílého vína

→ 80 g šalotky

→ 50 g másla

→ 500 ml smetany

→ muškátový oříšek

→ sůl, pepř

Postup

V kastrolu rozehřejte máslo, přidejte najemno nakrájenou šalotku a za častého míchání ji nechte zesklovatět. Přilijte bílé víno, nechte ho zcela odvařit a přidejte vývar, který opět nechte přejít varem. Do něj vložte medvědí česnek, smetanu, muškátový oříšek a sůl a polévku ještě asi minutu vařte. Horkou ji rozmixujte tyčovým mixérem a přeceďte přes jemné síto. Jako vložku do polévky si můžete udělat máslové krutony s česnekem – toastový chléb zbavte okrajů a nakrájejte ho na kostičky o velikosti 1 × 1 cm, upražte je v troubě při 160–180 °C dozlatova. Mezitím na rozpuštěném másle orestujte prolisovaný nebo najemno sekaný česnek bez klíčků, přidejte opražené krutony a promíchejte, dokud se máslo nevsákne. Dobrou chuť.

Roční předplatné + dárek

Předplaťte si WHAT a my vám darujeme kousek té nejčistší přírody. Díky biOrganica.cz si užijete hýčkání aktivizující super-food maskou nebo pečující čokoládovou maskou z dílny britské 100% bio značky Inlight.

Vychází 29. září

Kultura ovíněných matek: Taky si po náročném dni dáte skleničku? Nebo...

U nás se domácí popíjení alkoholu toleruje, ve světě má ale tento trend znepokojivou pachuť. Proč vlastně mají ženy tendenci sahat po sklence? A...

Pětina Čechů trpí syndromem vyhoření z přepracování. Vyzkoušejte meditační aplikace, které...

Co v životě dělají ti nejúspěšnější lidé? Odpočívají. Přepracování je jednou z nejčastějších vizitek moderního života, podle odborníků dokonce každý pátý Čech trpí syndromem...

Klobásy z falešného vepřového masa jako nový celosvětový hit?

Přepadla vás chuť na vepřovou klobásu, ale už před nějako dobou jste se rozhodli, že vyřadíte ze svého jídelníčku...

Brad Pitt, Sia nebo Joaquin Phoneix. Slavní vegani zachraňují planetu

„Tím, že bude člověk laskavý ke zvířatům, nic neztratí,“ říká v jednom ze svých nejznámějších citátů americký herec Joaquin...

Diskriminace transgender žen: Známá obchodní síť vyplatí statisíce jako odškodné

Kdo by neznal síť luxusních obchodních domů Debenhams. Asi už navždy si ji bude pamatovat i Ava Moore. Té...

Roční předplatné WHAT + PRÉMIOVÉ PRODUKTY MIRACLETOX V HODNOTĚ 4600 Kč

Miracletox N°4 KIT SIGNATURE ROYAL
Minimalizuje viditelnost pórů a unavené pleti navrací svěží vzhled. Sada obsahuje 15 ml čisticí cleanser, 15 ml Essential Toner, 15 ml Feel Cream a 15 ml Lifting Fluid.

Miracletox Time Rewind Perfection Mask (4 ks)
Zajistěte si pevnější pleť s maskou, která pomáhá při zesvětlení pokožky a proti vráskám, hojí akné a poskytuje pokožce bohatý přísun výživy a energie! Tkanina – příze z mikrovlákna – stokrát tenčí než lidský vlas. Je ideální pro perfektní přilnavost a udržuje tlakové body na kůži konstantní. Určeno pro všechny typy pleti.

Zavří­t reklamu