Pátek, 1 prosince, 2023
spot_img

Co k večeři? Atlantskou treskou, beurre blanc omáčkou a chřestovým rizotem určitě překvapíte

Sezona chřestu je v plném proudu. Pokud jste i vy milovníky této zeleniny a marně přemýšlíte, jakým způsobem ji ještě zpracovat, nechte se inspirovat. Lahodné chřestové rizoto s atlantskou treskou a beurre blanc omáčkou si totiž určitě zamilujete.

INGREDIENCE

  • 800 g filetů z tresky 
  • 400 g rýže Carnaroli
  • 5 ks šalotek
  • 0,5 l bílého vína 
  • 1 citron
  • 150 g másla
  • 50 g parmezánu
  • 400 g bílého chřestu
  • sůl, pepř
  • 0,7 l zeleninového vývaru
  • olivový olej

POSTUP

Treska

Filet z tresky očistěte a naporcujte na čtyři kusy, ochuťte solí a pepřem, opečte na pánvi a dopečte na pár minut v troubě.

Chřest

Chřest očistěte a spařte v osolené vodě. Vychlazený chřest poté nakrájejte na kousky, které přidáte do rizota. Špičky orestujte na másle a použijte na ozdobu jídla 

Rizoto

Na drobno nakrájejte dvě šalotky, orestujte na olivovém oleji, přidejte rýži a postupně přilévejte zeleninový vývar, až bude rýže na skus. Pak přidejte nakrájený chřest, parmezán a pomocí másla pokrmu dodejte krémovou konzistenci.

Beurre blanc omáčka

Nakrájenou šalotku zalijte vínem, svařte na minimum a pomocí metličky vmíchejte máslo. Krémovou omáčku ochuťte solí, pepřem a citronovou šťávou. 

Vychází 28. listopadu

Jak prožít taneční extázi bez drog a alkoholu: Vyzkoušejte ecstatic dance

Není to zumba, hip-hop, balet ani klasická taneční party. Pro některé hraje roli duchovní rovina, jiní sází na emoční stránku, další to berou jako...

Pozitivní covídka: Mormoni na houbách

„S přicházejícím podzimem se mi vybaví typicky český národní sport – houbaření,“ uvádí téma své říjnové povídky koučka Erika Bach. S psaním humorně laděných povídek začala v době covidu. Proto je nazvala pozitivní covídky.

V italské vesničce se odpadky mění na působivé modely

Frasso Sabino je malebná italská vesnička, v níž se většina obyvatel nadchla pro vyrábění oblečení a doplňků z odpadků a věcí,...

Šedivé vlasy jako trend letošního roku

V roce 2019 budete se stříbrem na hlavě zaručeně trendy.Pokud jste tedy při prohrábnutí své hřívy před zrcadlem objevili...

4 kolekce sklářské značky Rückl, z nichž nespustíte oči

Sklářská značka Rückl představila hned několik nových kolekcí, ke kterým vedle svého uměleckého ředitele Ronyho Plesla poprvé přizvala i...
Zavří­t reklamu