Úterý, 7 února, 2023
spot_img

Co k večeři? Atlantskou treskou, beurre blanc omáčkou a chřestovým rizotem určitě překvapíte

Sezona chřestu je v plném proudu. Pokud jste i vy milovníky této zeleniny a marně přemýšlíte, jakým způsobem ji ještě zpracovat, nechte se inspirovat. Lahodné chřestové rizoto s atlantskou treskou a beurre blanc omáčkou si totiž určitě zamilujete.

INGREDIENCE

  • 800 g filetů z tresky 
  • 400 g rýže Carnaroli
  • 5 ks šalotek
  • 0,5 l bílého vína 
  • 1 citron
  • 150 g másla
  • 50 g parmezánu
  • 400 g bílého chřestu
  • sůl, pepř
  • 0,7 l zeleninového vývaru
  • olivový olej

POSTUP

Treska

Filet z tresky očistěte a naporcujte na čtyři kusy, ochuťte solí a pepřem, opečte na pánvi a dopečte na pár minut v troubě.

Chřest

Chřest očistěte a spařte v osolené vodě. Vychlazený chřest poté nakrájejte na kousky, které přidáte do rizota. Špičky orestujte na másle a použijte na ozdobu jídla 

Rizoto

Na drobno nakrájejte dvě šalotky, orestujte na olivovém oleji, přidejte rýži a postupně přilévejte zeleninový vývar, až bude rýže na skus. Pak přidejte nakrájený chřest, parmezán a pomocí másla pokrmu dodejte krémovou konzistenci.

Beurre blanc omáčka

Nakrájenou šalotku zalijte vínem, svařte na minimum a pomocí metličky vmíchejte máslo. Krémovou omáčku ochuťte solí, pepřem a citronovou šťávou. 

Vychází 31. ledna

Budíte se uprostřed noci? Po přečtení článku pochopíte proč

Dřív bývalo naprosto běžné, že jsme si noční spánek dělili na dvě směny. Jakmile jsme se to odnaučili, objevil se nový problém: nespavost.
Jazykové aplikace

4 skvělé aplikace, které vás naučí cizí jazyk

Na světě existuje spousta míst, kde vám ani angličtina nepomůže k tomu, abyste se domluvili. Pokud se tedy v následujících měsících chystáte odletět za...

V prodejním pop-upu Tabule najdete vše pro stylové stolování

Stále vám v domácnosti chybí osobité nádobí, stylové dekorace nebo zajímavé doplňky? Tak si v sobotu 18. května přijďte...

Veganská reklama pobouřila Izrael. Hlavní roli si zahrálo živé jehňátko a řezník

V Izraeli byla odvysílána vůbec první reklama podporující vegany. Hlavní roli si v ní zahrálo roztomilé jehňátko, řezník s...

Klobásy z falešného vepřového masa jako nový celosvětový hit?

Přepadla vás chuť na vepřovou klobásu, ale už před nějako dobou jste se rozhodli, že vyřadíte ze svého jídelníčku...
Zavří­t reklamu